рубрики

Должностные обязанности официанта

КонсультантПлюс

В основные обязанности официанта входят следующие трудовые функции:

  • сервировка столов заведения;
  • встреча посетителей и прием заказов от них;
  • подача заказанных блюд и напитков.
Оглавление
Если вы обнаружили в тексте ошибку, сообщите нам об этом, выделив ее и нажав Ctrl+Enter

Требования к работнику

Профессия официанта относится к типу «Человек — Человек». Она не требует высшего или среднего специального образования, так как относится к категории рабочих профессий. Обычно к работе приступают после окончания:

  • специализированных колледжей;
  • курсов или профподготовки в учебных центрах и непосредственно у работодателя.

Для работы в сфере услуг, чтобы успешно выполнять должностные обязанности официанта, потребуются:

  • хорошие коммуникативные навыки;
  • умение действовать в конфликтных ситуациях;
  • навыки быстрого счета;
  • стрессоустойчивость и выносливость.

Есть ограничения:

  • наличие инфекционного заболевания;
  • возраст до 18 лет при работе с алкоголем.

Обязанности официанта

Основные требования, должностные обязанности, права и ответственность указываются в договоре и/или должностной инструкции. При определении требуемого образования, перечня, что входит в обязанности официанта в ресторане или кафе, и документировании трудовых отношений рекомендуется использовать профессиональный стандарт 33.013 «Официант/бармен», этот профстандарт утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты №910н от 1 декабря 2015 г.:

  • вид профессиональной деятельности — подача блюд и напитков в организациях питания;
  • цель — обслуживание клиентов и организация питания.

Требования, описанные в стандарте, можно использовать и в следующих ситуациях:

  • для подготовки договора или должностной инструкции;
  • при приеме на работу, например для обоснованного отказа по причине отсутствия необходимых деловых качеств;
  • для оценки профессионализма во время деятельности.

Для деятельности по обслуживанию посетителей, связанной с подачей блюд и напитков, указаны возможные названия должности, требуемое образование и опыт работы. Дополнительное требование — наличие медкнижки и возраст от 18 лет (при работе с алкоголем).

Раздел «Общие положения» должностной инструкции официанта ведомственной столовой, написанной на основе профстандарта 33.013, выглядит следующим образом.

Перечень того, что входит в обязанности официанта в кафе или в ресторане (столовой), описаны исходя из трех трудовых функций, в нашем случае работающего в бюджетной столовой (или столовой госкорпорации).

Напоминаем, работодатель обязан следовать требованиям профстандартов, если:

  • это установлено законом или НПА для определенных специальностей (ст. 195.3 ТК);
  • законодательно утверждены права на льготы, компенсации и ограничения для профессии (ст. 57 ТК);
  • работодатель является организацией бюджетного типа или это компания с госсобственностью 50% (постановление правительства №584).

Остальные наниматели вправе определить и описать выполняемые обязанности самостоятельно в инструкции. Обычно документ проще и короче, составляется на основе требований ЕТКС и ТК РФ.

Эксперты КонсультантПлюс разобрали, обязательно ли применять профстандарты. Используйте эти инструкции бесплатно.

Права

Один раздел в любой должностной инструкции описывает права работника, он имеет право:

  • требовать создания условий для хранения материальных ценностей, обеспечения форменной одеждой и всем необходимым для обслуживания посетителей;
  • вносить предложения по улучшению качества обслуживания;
  • требовать от посетителя возмещения ущерба, причиненного его неправомерными или хулиганскими действиями;
  • принимать самостоятельные решения в спорных ситуациях в пределах своей компетенции.

За что отвечает

Ответственность зависит от того, какие обязанности у официанта в соответствии с ЛНА, и наступает, как правило, за:

  • невыполнение и/или несвоевременное, некачественное выполнение своих должностных обязанностей;
  • несоблюдение инструкций, приказов и распоряжений;
  • нарушение правил внутреннего распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.
Краткий курс по охране труда: как работать после изменений
Пять емких и полезных уроков по ОТ. Дадим инструкции с учетом последних изменений — сможете сразу применять их, чтобы наладить охрану труда в организации. В конце пришлем чек-листы для самопроверки.

Это бесплатно. Отказаться от писем можно в любой момент.
Должностные обязанности эколога

Должностные обязанности инженера-эколога в организации включают в себя:

  1. Планирование и документальное оформление мероприятий по защите окружающей среды в организации и его нормирование.
  2. Документальное сопровождение деятельности по соблюдению или достижению нормативов допустимого воздействия.
  3. Оформление разрешительной и отчетной документации в области охраны окружающей среды.
  4. Ведение документации по результатам государственного и муниципального экологического надзора.

Должностные инструкции Прием на работу Управление персоналом

20 Февраля 2021 в 12:56

Какие должностные обязанности у главного энергетика

Должностные обязанности главного энергетика на производственном предприятии включают в себя управленческие и профессиональные функции:

  • организацию бесперебойного энергоснабжения производства;
  • эффективное распределение и использование этого вида ресурсов;
  • внедрение сберегающих технологий;
  • рациональную эксплуатацию энергосистемы;
  • планирование перспектив развития, реконструкции и модернизации.

 

Должностные инструкции Управление персоналом

19 Февраля 2021 в 11:20

Должностные обязанности экономиста по труду и заработной плате

Должностные обязанности экономиста по труду и заработной плате:

  • разработка планов по зарплате с учетом экономики предприятия;
  • расчет фондов зарплаты;
  • разработка механизмов распределения доходов ввиду повышения эффективности труда;
  • разработка положений о премировании.

Должностные инструкции Подбор персонала Прием на работу Управление персоналом

29 Января 2021 в 11:08

Должностные обязанности директора по развитию

Должностные обязанности директора по развитию:

  • выявление перспективных направлений роста;
  • разработка маркетинговой стратегии компании;
  • оптимизация бизнес-процессов;
  • управление портфелем продукции;
  • антикризисное управление.

Должностные инструкции Трудовые споры Управление персоналом

27 Января 2021 в 13:59

Как правильно внести изменения в должностную инструкцию

Как внести изменения в должностную инструкцию, если это отдельный нормативный акт:

  • подготовить новую редакцию документа;
  • издать приказ об ее утверждении;
  • ознакомить сотрудника под роспись.

Если ДИ является приложением к трудовому договору, то придется корректировать ее при помощи дополнительного соглашения.

 

Документооборот Должностные инструкции Управление персоналом

27 Января 2021 в 13:55

Грамотно решаем профессиональные кадровые вопросы
На ваши вопросы отвечают опытные кадровики и юристы
Вы можете задать
вопрос бесплатно
Есть вопрос? Задайте его прямо сейчас.
Ответ гарантируем!

ОШИБКА В ТЕКСТЕ

Коротко опишите суть
ошибки (например: опечатка)
и нажмите "Отправить"

Сообщение отправлено. Спасибо!

ОТМЕНА